Cách Làm:

- Gừng lột vỏ luộc sơ cho bớt cay và đắng.

- Vỏ quít rửa, trụng nước sôi, cắt bỏ bớt chỗ hư hoăc đen

- Xay gừng rồi xay chuối khô , vỏ quit ( đừng xay nát quá )

Nấu 1 chén nước sôi rồi cho tất cả các thứ vào .đảo luôn tay . Khi gần khô để lửa nhỏ cho khỏi cháy .
Trút ra khay phơi nắng tốt hay hong khô bằng oven ( 100 độ C) cho đến khi khô . Vò viên gói lại bằng giấy kiếng hay plastic wrap .

Kẹo ô mai này có thể để rất lâu nếu sên khéo . Ăn trị cảm lạnh, ho , thông cổ.