heo Đông y, cải bắp vị ngọt, tính
hàn, không độc, có tác dụng hòa
huyết, thanh nhiệt, thanh phế,
trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát,
mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu.
Theo nghiên cứu, hàm lượng
vitamin A và vitamin P trong bắp
cải kết hợp với nhau làm thành
mạch máu bền vững hơn. Trong
bắp cải còn chứa các chất chống
ung thư như: Sulforaphane,
phenethyl isothiocyanate và
Indol -33 carbinol.
Theo Đông y, cải bắp vị ngọt,
tính hàn, không độc, có tác dụng
hòa huyết, thanh nhiệt, thanh
phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ
khát, mát dạ dày, giải độc, lợi
tiểu. Cải bắp cũng giúp chống
suy nhược thần kinh, giảm đau
nhức phòng chống các bệnh ung
thư, tim mạch và nhiều loại bệnh
khác.
Giảm đau nhức: Ép cải bắp lấy
nước uống, còn bã đắp vào chỗ
đau nhức do thấp khớp, thống
phong, đau dây thần kinh tọa.
Chữa đau khớp, nhức tay chân,
nổi hạch: Lấy lá bắp cải cán dập
gân lá, hơ nóng rồi áp lên chỗ
đau. Mỗi chỗ đau đắp 3-4 miếng
lá cải bắp, bên ngoài dùng vải
dày áp lên rồi cột lại.
Chữa ho nhiều đờm: Dùng
80-100g cải bắp, nửa lít nước,
sắc còn 1/3, cho thêm mật ong
uống trong ngày, kết hợp ăn
bắp cải sống.
Đái tháo đường: Cải bắp có tác
dụng làm giảm quá trình đồng
hóa glucid và giảm đường
huyết. Dùng 100g hàng ngày
giúp phòng và trị bệnh đái tháo
đường type 2.
Chữa loét dạ dày tá tràng: Nước
ép bắp cải giúp chóng làm lành
vết loét, thành sẹo, nhất là loét
dạ dày, ruột.
Cách làm nước ép bắp cải như
sau: Bóc từng lá bắp cải (lấy cả lá
xanh bên ngoài), rửa nhiều lần
cho sạch, dọc đôi từng lá theo
sống lá. Chần qua với nước sôi.
Vớt ra để ráo nước. Cho vào cối
sạch, giã nát, lấy vải màn hay
gạc sạch lọc lấy nước. 1kg bắp
cải có thể ép được khoảng
500ml nước.
Liều dùng: Mỗi ngày ép 1.000ml
nước bắp cải, chia làm nhiều lần
để uống, mỗi lần khoảng 250ml,
uống thay nước, có thể thêm
đường hoặc muối. Mỗi đợt điều
trị là 2 tháng. Điều trị bằng nước
ép bắp cải không có biến chứng
gì, có thể kết hợp với các thuốc
chữa dạ đày, tá tràng khác.
Ngoài ra dùng nước ép bắp cải
còn có thể chữa viêm họng,
viêm phế quản, khản tiếng,
phòng chống nhiễm khuẩn,
nhiễm nấm ngoài da.
Lưu ý: Người tạng hàn phải
dùng bắp cải phối hợp với gừng
tươi. Người táo bón, tiểu ít
không ăn bắp cải sống hoặc dưa
bắp cải muối mà phải nấu chín.